细香芹菜的做法(清新脆嫩,营养丰富的细香芹菜的制作方法)

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细香芹菜的介绍

细香芹菜的做法(清新脆嫩,营养丰富的细香芹菜的制作方法)

细香芹菜是一种营养丰富、清新脆嫩的蔬菜,富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素K、钙、铁等。它的味道清香爽口,口感脆嫩,是很多人喜欢的一种蔬菜。下面介绍一下细香芹菜的制作方法。

选购细香芹菜

选购细香芹菜时,要选择色泽翠绿、叶片完整、无虫咬、无病斑的芹菜。要选择较细的芹菜,这样口感更加脆嫩。如果芹菜叶片较黄,说明已经过期或者保存不当,不建议购买。

清洗细香芹菜

清洗细香芹菜时,先将芹菜摘去叶子,然后将芹菜切成段,放入清水中浸泡10分钟,让泥沙沉淀。然后将芹菜取出,用流动的自来水冲洗干净。最后用纱布或者吸水纸吸干水分,备用。

烹饪细香芹菜

细香芹菜可以烹饪成各种菜肴,如凉拌、炒菜、汤等。下面介绍一种简单的凉拌细香芹菜的做法。

凉拌细香芹菜的做法

材料:细香芹菜300克,生姜适量,蒜适量,香油适量,盐适量,醋适量。

步骤:

1.将细香芹菜洗净后,切成小段,放入锅中焯水,煮至断生。

2.将焯好水的细香芹菜捞出,放入盆中,加入适量的盐、醋、生姜、蒜和香油,拌匀即可。

总结

细香芹菜是一种营养丰富、清新脆嫩的蔬菜,选购时要注意色泽、完整度和新鲜度。清洗时要先浸泡,再用流动水冲洗干净。烹饪时可以凉拌、炒菜、汤等多种方式,其中凉拌细香芹菜是一道简单易做的美食。

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